Exibindo artigos de Manual do Vinho, Autor em Manual do Vinho | Página 3 de 3

Acessórios Manual do Vinho

Ritual Sabrage

Ritual Sabrage

  Esta prática se popularizou na França napoleônica quando o exército visitava os domínios aristocráticos de propriedade do Império. O período é o que se segue à Revolução Francesa, e a espada era a arma por excelência da cavalaria leve do exército, os Ussardos. Vistas as numerosas vitórias alcançadas pelo exército, havia muitos festejos e […]

Continue lendo
Acessórios Manual do Vinho

Para que serve o Tastevin

Para que serve o Tastevin

O tastevin ou tate-vin foi criado pelos antigos vinicultores da Borgonha para avaliar a limpidez e a cor dos vinhos em tempos de adegas escuras, iluminadas por apenas algumas velas. Começou a ser utilizado pela burguesia francesa do século XVIII e seu uso espalhou-se rapidamente nos séculos seguintes. Este instrumento de degustação era geralmente produzido […]

Continue lendo
Dicas Manual do Vinho

9 Aplicativos do Mundo do Vinho

9 Aplicativos do Mundo do Vinho

Em meio aos inúmeros aplicativos para smartphones e tablets, há aqueles que foram desenvolvidos especialmente para nós, os apreciadores de vinho. Conheça 9 aplicativos do mundo do vinho e escolha os que mais facilitarão a sua vida de enófilo! Vivino – Grátis para iPhone e Android, o Vivino Wine Scanner possui um banco de dados […]

Continue lendo
Regiões Portuguesas Manual do Vinho

DO – Península de Setúbal

DO – Península de Setúbal

  A Península de Setúbal é uma região singular cujos vinhos são tão generosos e equilibrados como a região que os vê nascer. A Mãe Natureza foi magnânima e requintada, de duas penínsulas “desenhadas” pelos dois maiores estuários portugueses nasceu uma região vasta em biodiversidade, uma área marítima riquíssima em peixe e marisco, um parque […]

Continue lendo
Porto Manual do Vinho

Vinho do Porto – DOC

Vinho do Porto – DOC

  O Vinho do Porto é um vinho licoroso, produzido na Região Demarcada do Douro, sob condições peculiares derivadas de fatores naturais e de fatores humanos. O processo de fabrico, baseado na tradição, inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica, a lotação de vinhos e o envelhecimento O Vinho do […]

Continue lendo
Dicas Porto Manual do Vinho

Vinho do Porto, quanto tempo posso guardar o depois de aberto?

Vinho do Porto, quanto tempo posso guardar o depois de aberto?

Conservação  Depois de aberta a garrafa de vinho do Porto, a sua conservação dependerá da categoria de vinho do Porto e do local onde será guardada. Os tempos abaixo sugeridos servem como orientação, pelo que não se pretende afirmar que o vinho se deteriora completamente, mas que vai havendo uma lenta evolução que leva à […]

Continue lendo
Curiosidades Manual do Vinho

Brettanomyces no vinho

Brettanomyces no vinho

Brettanomyces é uma levedura – um fungo unicelular – comumente encontrada nas cervejas inglesas e que desde 1930 passou a ser descrita em vinhos, inicialmente sul-africanos, mas hoje é amplamente disseminada pelo Novo e Velho Mundo. Ela pode ser encontrada em brancos e tintos, porém, a ocorrência mais comum é nos tintos, pois possuem maior […]

Continue lendo
Dicas Porto Manual do Vinho

Em que ocasiões servir o Vinho do Porto?

Em que ocasiões servir o Vinho do Porto?

Uma multiplicidade de harmonias Antes da refeição As amêndoas torradas, o salmão fumado, ameixas ou tâmaras secas servidas antes de uma refeição, combinam na perfeição com Porto Branco, servido fresco. O Porto Branco Seco, quando servido com água tónica, gelo e uma rodela de limão num copo alto, o “PORTONIC”, é um fantástico aperitivo! Se […]

Continue lendo
Regiões Portuguesas Manual do Vinho

Safras Vintages de VINHO DO PORTO

Safras Vintages de VINHO DO PORTO

  Considerado por muitas pessoas como a joia da coroa dos vinhos do Porto, é o único Porto que amadurece em garrafa. Produzido a partir de uvas de um único ano e engarrafado dois a três anos após a vindima, evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. O encanto do Porto Vintage reside […]

Continue lendo
Madeira Manual do Vinho

Dop – Vinho Madeira

Dop – Vinho Madeira

História do Vinho Madeira A Ilha da Madeira foi descoberta em 1419, tendo-se desde logo desbravado terras e ocupado solos com cultura de trigo, vinha e cana. A história do Vinho Madeira começa aqui e vai acompanhar ao longo dos séculos o desenvolvimento da própria ilha. Registos históricos demonstram que 25 anos após o início […]

Continue lendo