Curiosidades

Ânfora de barro (Talha)

Ânfora de barro (Talha)

A ânfora de barro (Talha) é um dos mais antigos recipientes para conservar e transportar líquidos. Na sua versão de maior dimensão, a talha, serve desde há mais de dois milênios para fazer vinho, uma tradição que o Alentejo nunca perdeu. Dados históricos indicam que a talha existe desde a época romana, ou seja, há […]

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Curiosidades Manual do Vinho

Como são feitas as rolhas de cortiça ?

Como são feitas as rolhas de cortiça ?

    As rolhas de cortiça são retiradas de árvores chamadas de sobreiro. Essa árvore tem grande importância econômica em Portugal. A rolha é um produto natural, são retiradas da natureza para serem diretamente levadas para o fechamento de garrafas de vinho. A cortiça é retirada da casca dessa árvore à cada nove anos entre […]

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Curiosidades Manual do Vinho

Como é feita a Grappa?

Como é feita a Grappa?

A Grappa (ou Grapa) é o destilado mais famoso produzido na Itália e é fabricado a partir da fermentação e posterior destilação do bagaço da uva. A origem da Grappa vem da Idade Média e reza a lenda que um legionário romano desconhecido teria aprendido as técnicas de destilação no Egito durante o domínio romano. […]

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Curiosidades Manual do Vinho

Vinhos com Screw cap

Vinhos com Screw cap

Vinho com tampa de rosca (screw cap) é de baixa qualidade”. Quem nunca escutou esta expressão? Tal afirmativa está muito equivocada. A screw cap nada mais é do que uma tampa de rosca. É uma excelente alternativa para vedar uma garrafa da bebida de Baco, sendo considerada a melhor tipo de “rolha” para vinhos brancos […]

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Curiosidades Manual do Vinho

Brettanomyces no vinho

Brettanomyces no vinho

Brettanomyces é uma levedura – um fungo unicelular – comumente encontrada nas cervejas inglesas e que desde 1930 passou a ser descrita em vinhos, inicialmente sul-africanos, mas hoje é amplamente disseminada pelo Novo e Velho Mundo. Ela pode ser encontrada em brancos e tintos, porém, a ocorrência mais comum é nos tintos, pois possuem maior […]

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