Regiões Espanholas Manual do Vinho

D.O Alicante

Vinhedos de Alicante

Historia  origem dos vinhos de Alicante são contadas nas lendas e fábulas que cercam as raízes históricas do vinho em todas as regiões.

Nesta província, os ibéricos foram os primeiros a cultivar videiras para uso doméstico, embora as plantas já crescessem. Provavelmente foram os fenícios que começaram a cultivar videiras na primeira metade do primeiro milênio aC. Os romanos eram viticultores interessados.

Os vestígios arqueológicos, especialmente na área do Marquesado, descobriram ânforas de vinho e propriedades vitícolas, e até mesmo os restos de uma fábrica onde foram feitas as ânforas do vinho. Há vagas recordações dos vinhos no final da Idade Média e parece que as vinhas e a produção de vinho entrou em declínio acentuado, como tantas outras coisas, durante esta época.

Curiosamente, os primeiros registros escritos vieram de poetas árabes cujos versos elogiaram as excelentes qualidades do vinho, eo “Llibre de Repartiment” (documento que registra a distribuição de propriedades após a conquista de Valência em 1238) contém seções nas quais os vinhedos são concedidos em vários Cidades e aldeias em toda a província. Mas foi só a partir do século XV que nossos vinhos realmente começaram a ser documentados.

O sítio arqueológico de Benimaqua em Denia tem uma das mais antigas prensas de vinho da Europa. A sua localização junto ao mar sugere que o vinho foi enviado para o estrangeiro a partir daqui, uma prática comum ao longo da história dos vinhos de Alicante DOP.

No entanto, toda a história dos Vinhos de Alicante DOP foi consolidada com a criação da Denominação de Origem Alicante em 1932 ea constituição do seu primeiro Conselho Regulador em 1957.

Esses anos foram gastos na tentativa de organizar o setor, unindo a produção, proporcionando incentivos para melhorar a qualidade e os procedimentos de engarrafamento, mudando os métodos de produção e formatos para satisfazer os consumidores modernos.

Todas estas mudanças vieram à partir dos anos 90 quando as adegas novas começaram a aparecer na cena, adicionando inovações à vinificação tradicional e dando aos vinhos de Alicante DOP uma vida nova da vida. A indústria vitivinícola de hoje está sendo construída em novas instalações, novos vinhos, jovens enólogos e cultivadores, prêmios, prêmios e uma maior consciência da nossa cultura vitivinícola.

Variedades

A combinação de solos muito especiais, condições climáticas moderadas e níveis de humidade relativa, fazem com que a paisagem de Alicante seja altamente adequada para o cultivo de vinhas .

Na verdade, registros históricos mostram os muitos hectares dedicados às vinhas e a vasta gama de variedades cultivadas em todas as regiões, mas principalmente no campo em torno da cidade de Alicante.

As variedades mais cultivadas e melhor sucedidas no Alicante DOP são:

Mascate de Alexandria

As vinhas criam uma paisagem e uma cultura muito distintas em La Marina Alta, proporcionando um exemplo maravilhoso da diversidade ambiental da região.

Esta variedade tem propriedades organolépticas fantásticas com um aroma particularmente poderoso, e é incrivelmente versátil, produzindo vinhos brancos, espumantes e uma ampla gama de vinhos fortificados. O grande tamanho das vinhas, especialmente as mais antigas, e o seu crescimento exuberante no solo fértil, fazem uma paisagem verde e extremamente encantador.

As uvas são algumas das primeiras a ser colhidas em toda a Espanha, como as temperaturas do verão do Mediterrâneo significa que o fruto amadurece gradualmente e em uma taxa uniforme. A colheita pode começar já em meados de agosto. A outra característica marcante desta variedade é a sua saúde, uma vez que cresce em uma área com poucas pragas. Esta é provavelmente a variedade mais conhecida em toda a região mediterrânica, pelos seus usos, pela sua presença em todas as grandes civilizações ao longo da história e pela sua relação com as pessoas de todos os níveis (desde os agricultores até aos utilizadores, outras culturas mediterrânicas em quintas). Tudo isso faz com que seja um ativo extremamente valioso para a Designação de Origem.

Monastrell

Na região mais meridional, o melhor representante da história e adaptabilidade dos vinhos é a variedade Monastrell. Representa 75% de todas as vinhas cultivadas nas principais regiões abrangidas pela Denominação de Origem de Alicante e é a variedade mais bem estabelecida.

Neste caso, estamos a referir-nos a uma variedade com ligações estreitas ao Mediterrâneo e capaz de transmitir a sua essência através dos vinhos produzidos a partir dele.

Estes vinhos têm uma intensidade de cor alta, mostrando como eles absorveram as longas horas de sol desfrutado nesta região. Isto dá-lhes um elevado conteúdo fenólico e uma elevada percentagem de Resveratrol, o melhor anti-oxidante para os seres humanos.

As uvas são de tamanho médio, mas muito compactas e fortes, o que lhes permite suportar muitas horas de forte sol. As condições secas da região, tornaram as uvas fortes e densas, com um aroma poderoso. Eles são versáteis o suficiente para produzir vinhos de variedade única, pois eles são capazes de sobre amadurecer na videira nas condições certas e eles também têm um alto teor de açúcar.

Esta é uma variedade tardia, normalmente escolhida para o final de setembro e em outubro. Como mencionado acima, ele também pode sobre amadurecer na videira, se as condições meteorológicas o permitirem.

A diferença entre Alicante Monastrell e o de outras regiões vizinhas é a sua maior frescura e a sua versatilidade para ser combinada com outras variedades, graças ao solo e às condições climáticas nas regiões.

Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera)

A variedade que deu a Alicante a sua maior reputação como produtor de vinhos “coloridos” é a Garnacha Tintorera. Conhecida em todo o mundo como “Alicante Bouschet”, esta é uma variedade única em que a carne e a pele são da mesma cor, tornando-se muito popular para dar vinho a sua cor, um traço distintivo para todos os vinhos.

As vinhas são grandes e os produtores concentram-se atualmente na melhoria da integridade da fruta, proporcionando um valor acrescentado em termos de terreno, elementos picantes e sobriedade, qualidades que são altamente apreciadas pelos consumidores de hoje. Apesar de estarem a ser plantadas menos vinhas do que antes, tem uma história longa e impressionante e hoje em dia é usada principalmente para complementar outras variedades, dando-lhes um toque de terrosidade e caráter que tem fortes laços com o interior de Alicante.

Outras variedades

O clima agradável de Alicante, a diversidade de paisagens da costa para o interior, além de novos métodos de irrigação, todos melhoraram a variedade de variedades e padrões. Isto significa que muitas variedades diferentes são crescidas agora através da região.

No entanto, esta área sempre foi conhecida pela enorme diversidade de castas cultivadas aqui há séculos, incluindo variedades históricas como: Tortosí, Esclafacherre, Valencí, Montalban, Rojal, Tiro, Negrella, Ferrandella, Montonech, Blanqueta, Torrontés, etc., muitos dos quais desapareceram ou foram renomeados.

Atualmente, as seguintes variedades estão protegidas pela Denominação de Origem:

Brancas: Muscat de Alexandria, Airén, Subirat Parent (Malvasia), Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Planta Fina de Pedralba, Sauvignon Blanc, Verdil.

Tintas: Monastrell, Garnacha Tintorera (OU Alicante Bouschet), Garnacha Tinta (OU Gironet), Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo.

Este catálogo de variedades permitiu à indústria vinícola local diversificar-se e é uma das razões para a criatividade dos vinhos que produzimos hoje, com diferentes vinhos para atender diferentes tipos de consumidores.

O clima mediterrâneo aparentemente ameno, entretanto, tem algumas características muito incomuns. Neste caso, a diversidade de condições climáticas em Alicante dá origem a muitas outras variedades, desde o clima úmido e solos ricos na Marina Alta até temperaturas extremas de Inverno e Verão associadas à escassez de chuvas no Vinalopó (que serve de modelo Estudar como as vinhas podem adaptar-se às alterações climáticas e compreender a enorme influência das terras não irrigadas na produção de vinhos altamente expressivos).

Vendimia DO provincia de Alicante from Javier Guijarro on Vimeo.

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