Regiões Espanholas Manual do Vinho

Denominação de Toro

Os vinhos da denominação de Toro estão repletos de tradição.

Suas origens remontam antes dos assentamentos dos romanos. Na Idade Média, eles foram muito apreciados e gozavam de privilégios reais que lhes permitiam comercializar em cidades onde a venda de outros vinhos era proibida.

Esses vinhos preenchiam caves reais e navios que iriam para as terras do Novo Mundo.

Durante o século XIX, grandes quantidades foram exportadas para a França para preencher a lacuna deixada pela praga da filoxera.

Nos anos 70 do século 20, os primeiros passos foram feitos para criar o que mais tarde se tornaria a Designação de Origem Toro, que culminou em 1987.

O órgão regulador para a designação de origem Toro atualmente garante mais de 50 vinícolas.

A sua evolução nas últimas décadas colocou este vinho como protagonista do magma das avaliações de vinhos, tanto a nível nacional como internacional.

Localização

A província de Zamora está localizado no oeste da região de Castilla y Leão. A área de produção de vinho regido pela Toro DO está situado a sudeste da província de Zamora, e inclui parte da natureza das regiões de Tierra del Vino , Vale do Guareña e Tierra de Toro, e ao lado dos planaltos de Tierra del Pan e Tierra de Campos

A área de superfície da terra governada pela Toro DO totaliza 62.000 hectares e 8.000 deste é dedicado a 8.000 hectares. Por sua vez, 5.800 hectares de área menor, estão registrados no Órgão Regulador, pertencentes a 1.200 viticultores registrados.

Clima

A área desta Designação é caracterizada por um clima extremo e continental seco influenciado pelo Atlântico.

Chuva anual: 350-400 mm.

Temperatura média anual: 12-13 ° C (-11 a 37 ° C)

Horas de sol: 2.600 (até 3.000)

Ciclo de crescimento da vinha: 230 dias (aproximadamente)

Todas estas condições climáticas, frio extremo no inverno, muitas horas de sol, etc. dão às uvas uma qualidade excepcional, o que é essencial para fazer bons vinhos.

Vinha Centenária

Solo :

Composto de sedimentos de areia, argila e conglomerados calcários do Plioceno, que causam caldeiras de calcário marrom em material solto. Os materiais alternam de materiais limosos para areia de grãos grandes e finos, com pedra calcária e formada durante o Mioceno.

A altura acima do nível do mar das vinhas fica entre 620 m e 750 m, e os solos pertencem à Era Terciária.

Variedades de uvas plantadas

 Tintas :

Tinta de Toro (Tempranillo)

Esta é a variedade autóctone por excelência, e quase nenhuma informação está disponível em relação às suas origens. Pensa-se que os romanos (210 aC) foram os verdadeiros promotores da viticultura na bacia do Duero, depois de terem invadido o território de Vacceo e destruindo a cidade em sua totalidade sob o comando do general cartagineso Hannibal.

O 11 de janeiro de 1505 viu a proclamação das 83 leis em Toro, como era para os tribunais; Uma cidade que, séculos depois, se tornaria a capital provincial. Muitos são os documentos que regem, regulam e reconhecem o crescimento da videira e sua importância econômica para a cidade. Devido às suas características, que tornaram indomável durante longas viagens, o vinho Toro navegou para baptizar o Novo Mundo.

Depois que a filoxera chegou à Espanha em 1870, o cultivo da videira foi grandemente reconvertido, e é em Toro onde a variedade Tinta de Toro ancorou suas raízes em terras de areia soltas e bem drenadas e a multiplicação dos vinhos não enxertados foi conservada mesmo dia. Atualmente, Toro tem sua própria Estação Enológica na cidade, oferecendo serviços técnicos às atuais demandas de crescimento do vinho. Em 26 de maio de 1933, Toro recebeu sua Designação de Origem (edição 4 da Gazette, junho de 1933).

Em 1990, a Junta de Castilla y León participou de um plano de seleção clonal e saneamento de vinha, recuperando e multiplicando as variedades autóctones da Comunidade Autônoma. Entre essas variedades está a Tinta de Toro, atualmente certificada como uma variedade autóctone, com seu próprio nome e características agronômicas e ampelográficas bem definidas. É comercializado sob um rótulo azul e seu número de clone correspondente.

e  Garnacha

 Brancas: Verdejo, Malvasia

Conselho Regulador

A designação de origem Toro possui um órgão regulador que atende aos padrões estabelecidos no Regulamento, garantindo assim a qualidade do produto (Despacho 29 de maio de 1987 do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação). Este Corpo garante a qualidade de mais de trinta vinícolas, autorizando a fabricação de vinhos brancos, rosados ​​e tintos, sendo que este usa os termos de “jovem”, “crianza”, “reserva” e “gran reserva”.

Também fomenta a plantação da variedade autóctone, estabelece a densidade da plantação, a produção máxima e assegura que o processo de vinificação adira aos padrões e técnicas apropriados, garantindo assim a qualidade dos vinhos.

Outras de suas tarefas é defender o bom nome de seus vinhos e a sua promoção em todo o mundo.

Sugestões de vinhos da Região:

Importador exclusivo no Brasil: Vinhos do Mundo

 

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