Harmonização Manual do Vinho

Que tipo de vinho combina com sua comida?

salmão

Seguem algumas dicas utilizando vinhos produzidos com as seguintes variedades de uvas:

Cabernet Sauvignon 
Acompanha queijos maduros, carnes assadas ou grelhadas (porco, carneiro, gado ou vitela) e pratos condimentados.

Coleção sublime

Veja nossa carta de vinhos Cabernet Sauvignon. Clique aqui.

Tempranillo

Cai como uma luva em companhia de uma carne macia de carneiro assado com ervas e alho (pouco).

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Veja nossa carta de vinhos Tempranillo. Clique aqui.

Merlot

Acompanha queijos maduros, ensopados, guisados, pratos à base de legumes e frutas secas, como ameixa, figo, nozes e avelãs. E também, com carne bovina menos macia realça o bordeaux à base de merlot, que são por si só suaves e frutados.

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Veja nossa carta de vinhos Merlot. Clique aqui. 

Shiraz / Syrah

Acompanha carnes de aves e caça, que variam de acordo com a intensidade do sabor. Patos e coelhos selvagens se dão bem com tintos de intensidade aromática. E combinam, também, com comidas exóticas, pratos bem condimentados, incluindo certos preparados agridoces. Pratos com muitas especiarias.

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 Veja nossa carta de vinhos Shiraz/Syrah. Clique aqui.

Carmenère

É ideal para acompanhar queijos semi-maduros, pratos à base de creme e queijo, comidas muito condimentadas e pratos exóticos.

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Veja nossa carta de vinhos Carmenère. Clique aqui.

preto Pinot

É excelente para acompanhar aperitivos, carnes e peixes como salmão ou atum com certo grau de defumação.

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Veja nossa carta de vinhos Pinot Noir. Clique aqui.

Chardonnay

Ideal para acompanhar queijos suaves, mariscos elaborados, carnes brancas na manteiga, quiches, risoto e massas com molho à base de creme. Peixes e frutos do mar, por sua suavidade e acidez, e ainda, peixes de sabor mais forte, como o salmão ou os mais temperados são bem acompanhados, também, por um bom vinho branco chardonnay.

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Veja nossa carta de vinhos Chardonnay. Clique aqui.

 

Espumantes Moscatéis

Combinam mais com pratos doces e pedem vinhos igualmente doces. Pratos como tortas, saladas e saladas com frutas doces e outros doces, se dão bem com vinhos brancos suaves, vinhos feitos com uvas de colheita tardia. Melhor se tiver boa acidez, para não ficar muito enjoativo.

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Espumantes Brut

Pode acompanhar petiscos, pratos frios, entradas, peixes e diversos frutos do mar.

Wanderlust (1)

Veja nossa carta de Espumantes Brut. Clique aqui.

 

 

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